Wild food
กลางเมืองกรุงแบบนี้ อาหารป่าเป็นสิ่งที่หาได้ไม่ง่ายนัก วันนี้แอบหลบหนีจากความวุ่นวายในกรุงเทพฯ โดยใช้อาหารพาไปสัมผัสความรู้สึกของอาหารป่า อย่างน้อยช่วยทำให้รู้สึกคล้ายๆ กับได้ออกต่างจังหวัด ความพิเศษของอาหารป่าอยู่ที่วัตถุดิบที่ไม่สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดสดทั่วไป โดยเฉพาะปลาแม่น้ำหลากหลายชนิด อาจพูดได้ว่าบางครั้งตั้งใจหาวัตถุดิบพิเศษเหล่านี้เพื่อมาปรุงอาหารทานเองยังต้องไปเสาะหาจากแหล่งกันเลย ปัจจุบันนี้อาจมีห้างค้าส่งเริ่มมีการวางจำหน่าย โดยวัตถุดิบอาหารป่าหลายชนิดเลี้ยงเป็นฟาร์ม เช่น หมูป่า เก้ง กบ นกกระทา เป็นต้น แต่ทั้งนี้ ความอร่อยพิเศษสุดของอาหารป่าต้องมีองค์ประกอบในเรื่องสูตรของพริกแกงที่เผ็ดร้อนและถึงเครื่องจัดเต็มขนาดไหน
แกงป่าปลาคัง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น